司盘80和吐温80都是作为乳化剂的，有些厂家会将司盘80和吐温80混着使用，他们觉得来着没有什么分别。其实吐温80和司盘80之间的作用上的区别还是很大的，集化网今天就来跟你讲解下司盘80和吐温80之间的区别是什么？

一、化学成分和食品运用的不同

1、吐温80：简称T80，吐温80主要的化学成分是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，外观为琥珀色粘稠油状物。在食品工业中用作乳化剂，用于饮料、奶糖、冰激凌、面包、糕点、麦乳精、人造奶油、巧克力等生产中。

2、司盘80：简称S80，司盘80主要的化学成分是失水山梨醇脂肪酸酯，外观为琥珀色粘稠油状物。食品工业中用作乳化剂。

二、适用范围不同

1、吐温80：适用于动物、植物油脂及合成的羧酸酯类表面活性剂深、浅色产品，不适用于难以皂化和含矿物酸的产品。

2、司盘80：用于 W/O 型乳胶炸药，锦纶和粘胶帘子线油剂，对纤维具有良好的平滑作用。用于机械、涂料、化工、炸药的乳化。在石油钻井加重泥浆中作乳化剂；食品和化妆品生产中作乳化剂

三、使用标准不同

1、吐温80：以氢氧化钾乙醇溶液在回流下煮沸试验，接着用标准的盐酸溶液滴定过量的氢氧化钾。

2、司盘80：作为薄膜防雾滴剂，具有良好初期和低温防雾滴性，在 PVC 中用量 1-1.5% ，聚烯烃中的用量为 0.5-0.7% 。