司盘的化学成分-失水山梨醇脂肪酸酯，根据反应的脂肪酸的差异，可以把它分为司盘20，司盘40，司盘60，司盘65，司盘80和司盘85。外观，气味，HLB值也尽不相同。司盘的用途也很广泛，在医药，食品行业，化妆品等行业中有着不可或缺的重要性。

司盘60和司盘80的区别体现在：司盘60是微黄色蜡状固体，司盘80是琥珀色粘稠油状物，它们的化学名称都一样，叫做失水山梨醇油酸酯。

尤其在食品工业中，面包，冰淇淋，巧克力等各式甜点，里面大多数都有司盘的影子。有人会问了，司盘属于化工类产品，放在食品中安全吗？集化网生产出的司盘，吐温产品属于食品级的，产品的质量严格把控，在食品行业中，添加量也是企业按照安全规定添加的，这一点大可放心。

纺织工业上，冬天的时候，人们身上穿的衣服多了，尤其是毛衣经过摩擦，偶尔会产生静电现象。司盘可以作为腈纶的抗静电剂。