司盘的主要成分是失水山梨醇脂肪酸酯。其外观琥珀色粘稠液体或微黄色蜡状物、片状体、粉沫状（≥100目）或者黄色油状液体。溶于热的乙醇、乙醚、甲醇及四氯化碳，微溶于乙醚、石油醚、能分散于热水中，是w/o型乳化剂，具有很强的乳化、分散、润滑作用。
司盘系列里面使用率购买率最广的就是乳化剂司盘60，外观是微黄色蜡状固体，可以切片，有轻微气味。它不溶于水，在热水中呈分散状，具有很强的乳化、分散、润滑功能，它能做稳定剂也可以做消泡剂。
而司盘60除了在纺织工业、农药业、农药、医药业、化妆品业、涂料、塑料工业中用作乳化剂、稳定剂之外，还在食品工业中用作乳化剂，用于饮料、奶糖、冰激凌、人造奶油、巧克力等生产中。
虽然乳化剂司盘60是一种乳化剂，但是它是国家认可的可食用类型的乳化剂，安全有保证，不仅在饮料配料表里经常能看见，在甜点，蛋糕，巧克力等甜品更是经常能看见它。 例如：
1、在饮料、冰激凌、奶糖等乳制品的工艺生产中，添加司盘60，可以很好地抑制气泡，甚至消除气泡，提高生产产品的稳定性，并且不会影响产品的口感。
2、在蛋糕的生产工艺中，添加乳化剂司盘60，能够为蛋糕胚发泡，通过产生气泡来让蛋糕变蓬松、变大，让水和油脂更好地融入蛋糕中，提高蛋糕胚的稳定性，使蛋糕既美观又有松软可口的口感。在面包、馒头的工艺生产中，添加司盘60，也会有如此效果。
上海链集化工是一家拥有自家工厂的源头厂家，大部分产品工厂直销，种类丰富，包含抗静电剂，乳化剂OP系列，聚乙二醇peg，聚丙二醇ppg，平平加，乳化剂MOA系列，司盘吐温，还有十几种渗透剂都是当家产品。现在联系即可免费获取样品。欢迎来电选购，联系人蒋经理：18068692422