食品级乳化剂司盘，是目前国家批准使用的三十种乳化剂之一。用途使用十分广泛，不仅在食品上应用，化妆品，纺织工业，医药等方面也有着丰富的用途。

提到司盘，大家第一时间想的肯定还是它在食品上面的应用，尤其在面包生产过程中，司盘与SSL（一种多功能的食品乳化剂）等复配使用，可以防止老化、改善面包瓤组织结构，增大体积并获得柔软、滋润的口感。这样做出来的面包特别柔软,富于弹性,不易变形,保鲜期长。

司盘在食品工业中的应用十分广泛，在烘焙食品中可以作为乳化剂、稳定剂和浑浊剂、消泡剂等而用于面包、蛋糕、曲奇、饼、馒头、烙饼、酥饼、月饼等焙烤食品。

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