脂肪酸脂，又称聚干脂，简单的说，就是食品添加剂，它是一种白色或淡黄色固体粉末，主要用于糖果，巧克力，冰激凌，饮料，面包等一些食物当中提高产品的质量。对身体副作用非常小，在食品中可以适当少用，提高人们的食欲，帮助食物的消化。

乳化剂吐温又称吐温。英文：TWEEN，属于非离子表面活性剂，化学名称：聚氧乙烯失水山梨醇硬脂酸酯，外观为黄色至琥珀色油状液体。

对电解质有显著的抵抗力，亲水性强，一类优良的O/W型乳化剂，高浓度电解质和pH值的改变对其乳化能力影响很小。对植物油、矿物油、动物油脂等均有良好的乳化作用。

化学性质：

1、易溶于水、甲醇、乙醇，不溶于矿物油，用作乳化剂、分散剂、润湿剂、增溶剂、稳定剂，用于医药、化妆品、食品等工业。

2、在聚氨酯泡沫塑料生产中用作稳定剂、助发泡剂；在合成纤维中可作抗静电剂，是化纤油剂的中间体；在感光材料制电影胶片中用作润湿剂及分散剂；在织物防水过程中藉以乳化硅油，有良好的效果，也用于锦纶和粘胶帘子线作为油剂及水溶性乳化剂，常与S-80混用。

3、用作油田乳化剂、防蜡剂、稠油润湿、降阻剂、近井地带处理剂；用作精密机床调制润滑冷却液等。