洗涤剂中的表面活性剂有很多，表面活性剂就是去污渍的主要成份，是一大类有机物。该有机物有一端是亲水的，一端是亲油的。亲水的一端与水结合（就是与水分子有力的作用），亲油的一端与污渍（油渍等）结合，然后用水一冲，就能把污渍从衣物上带下来了。不同的表面活性剂，去污效果不同。
脂肪酸甲酯磺酸盐(MES)是以油脂等天然原料制成的，生物降解性好，对人体安全，是近年来开发的新品种，随着人们对保护环境的重视，它日益受到人们的重视。MES是一种对硬水敏感性低、钙皂分散力好，洗涤性能优良的新品种，缺点是会水解，使用时要加入适当稳定剂。
脂肪醇醚硫酸盐(AES)兼有阴离子非离子表面活性剂的特点，在硬水中仍有较好的去污力，形成的泡沫稳定，在液体状态下有较高稳定性，因此广泛用于配制各种液体洗涤剂。
洗涤剂中使用最多的非离子表面活性剂是脂肪醇聚氧乙烯醚(AEO)。它在较低浓度下就有良好的去污能力和对污垢的分散力，而且抗硬水性能好，具有独特的抗污垢再沉积作用。过去常使用的烷基酚聚氧乙烯醚(APEO)虽然与脂肪醇聚氧乙烯醚有类似的性能，但由于其生物降解性能差，目前在洗涤剂中用量正在减少。
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